|
|||||
|
|
| 甘氨酸、 L-丙氨酸和L-丝氨酸在尿素水溶液中的体积性质 | |
| 作者姓名： | 邵爽 方文军 林小美 林瑞森 |
| 作者单位： | 浙江教育学院化学系,杭州,310012;浙江大学化学系,杭州,310027 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(批准号:20073039) |
| 摘 要： | 蛋白质的折叠与解折叠、稳定性、变性行为和酶的活性等都受到环境中其它各种物质影响.作为蛋白质模型分子,氨基酸在混合溶液中的热力学研究近年来引起了广泛重视.尿素在生物体系中的独特地位主要表现在:它是水结构的破坏者,同时又是许多球状蛋白的变性剂.然而,尿素对球状蛋白的变性作用尚未达成共识. |
| 关 键 词： | 氨基酸 尿素水溶液 偏摩尔体积 |
| 文章编号： | 0251-0790(2003)05-0906-03 |
| 收稿时间： | 2001-12-17 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《高等学校化学学报》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《高等学校化学学报》下载全文 | |