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| 高蛋白食物—螺旋藻 | |
| 作者姓名： | 杨荣鉴 欧阳敏 黄来法 万定良 刘燕玲 |
| 作者单位： | 江西大学食品科学系； 鹰潭食品总厂； 北京市食品研究所； |
| 摘 要： | 螺旋藻为原核生物。其所含蛋白质的质量和数量均为植物世界之冠;尚含各种维生素和生长因子;细胞壁易被人体消化;风味可口;无毒性。 |
| 关 键 词： | 螺旋藻 高蛋白 |
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