| 水溶性酵母β-葡聚糖的制备及免疫活性评价 |
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| 作者姓名： | 王珊珊 蔡超 郝杰杰 李国云 王学良 胡明华 范罗嫡 于广利 |
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| 作者单位： | 山东省糖科学与糖工程重点实验室,中国海洋大学医药学院,青岛266003;无限极(中国)有限公司,广州,510600 |
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| 基金项目： | 国家新药创制科技重大专项(2018ZX09305-004);山东省重大科技创新工程专项(2018SDKJ0404) |
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| 摘 要： | 以废啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为原料, 通过稀酸与稀碱处理获得碱不溶性酵母β-葡聚糖(SCBG), 进而在低温强碱/脲水溶液中氧化降解得到水溶性酵母β-葡聚糖(SCBGs), 再经层析柱分离得到4个纯化组分(SCBGs-0-1, SCBGs-1-1, SCBGs-1-2和SCBGs-1-3). 利用高效液相色谱、 高效凝胶渗透色谱与十八角激光光散射联用技术、 核磁共振波谱及与刚果红结合实验等对4个纯化组分的单糖组成、 分子量及化学结构进行了分析, 并通过其对巨噬细胞RAW 264.7吞噬能力及NO和TNF-α释放量的影响评价其免疫活性. 研究结果表明, 各纯化组分均由单一的葡萄糖构成, 是一类以β-1,3-D-葡聚糖为主链且在主链C6位羟基上具有分支的β-1,3/1,6-葡聚糖,其分子量依次为198000, 960000, 270000和18700, 除SCBGs-1-3外, 其余3个组分均具有超螺旋结构, 且4个组分均能显著增强RAW 264.7的免疫活性.
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| 关 键 词： | 废啤酒酵母 水溶性β-葡聚糖 超螺旋结构 免疫活性 |
| 收稿时间： | 2019-03-29 |
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