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| 高锰酸钾—抗坏血酸—鲁米诺化学发光体系测定蔬菜中抗坏血酸 | |
| 引用本文： | 叶青.高锰酸钾—抗坏血酸—鲁米诺化学发光体系测定蔬菜中抗坏血酸[J].分析化学,1998,26(5):613-613. |
| 作者姓名： | 叶青 |
| 作者单位： | 上饶师范专科学校化学系!上饶334001(叶青)，厦门大学化学系!厦门361005(王尊本) |
| 摘 要： | １引言抗坏血酸（即维生素Ｃ）是构成人体内氧化还原体系的主要成分，又是形成细胞间质的主要原料，缺少它易得坏血病．新鲜蔬菜中含有较丰富的维生素Ｃ．用化学发光法测定抗坏血酸的文献已有报道．作者采用流动装置，利用抗坏血酸在酸性介质中能与高锰酸钾反应从而抑制高锰酸钾－鲁米诺化学发光反应的机理，建立一种快速、简便的测定抗坏血酸的分析方法，应用于蔬菜中维生素Ｃ含量的测定，结果满意．２实验部分２．１仪器与试剂ＨＦ－１型智能化学发光测定仪（厦门市鼓浪屿英华无线电厂）；日本ＴＯＡＨＭ－２０Ｅ型酸度计；ＬＺ－１０１０… |
| 关 键 词： | 抗坏血酸 蔬菜 测定 分析 维生素C |
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