Institution: | aLaboratoire d’Ingénierie Moléculaire et Sensorielle des Aliments et des Produits de Santé, UPRES EA 581, ENSBANA, Université de Bourgogne, 1 Esplanade Erasme, 21079 Dijon, France bInstitut Universitaire de la Vigne et du Vin, Université de Bourgogne, Rue Claude Ladrey, BP 27877, 21078 Dijon, France cDepartment of Geology, University of Illinois at Urbana-Champaign, 1301 West Green Street, Urbana, IL 61801, USA dLaboratoire de Matériaux à Porosité Contrôlée, Université de Haute Alsace, UMR-CNRS 7016, 3, Rue A. Werner, 68093 Mulhouse Cedex, France eLaboratoire d’Oenologie et de Chimie Appliquée U.R.V.V.C. UPRES EA 2069, Université de Reims, Faculté des Sciences, Moulin de la Housse, BP 1039, 51687 Reims Cedex 2, France |