| 高效液相色谱法测定强化维生素奶粉中的VB1和VB2 |
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| 引用本文： | 李立平,陈文蕾,崔景泰.高效液相色谱法测定强化维生素奶粉中的VB1和VB2[J].色谱,1993,11(1):49-49. |
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| 作者姓名： | 李立平 陈文蕾 崔景泰 |
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| 作者单位： | 北京化纤工学院应用化学系 100029
(李立平，陈文蕾)，北京西郊乳品厂 100081(崔景泰) |
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| 摘 要： | 维生素是维持人体正常生理功能所必需的营养物质,人体依赖于食物提供足够的维生素。因各种强化食物不断出现,故需要建立快速准确的分析方法。对V_(B1)、V_(B2)的测定除生物法外,较多的采用荧光分析法。高效液相色谱分析V_(B1)和V_(B2)近年来报道较多,其中不少使用了流动相中含有烷基磺酸盐的反相离子对色谱。对食物中V_(B1)、V_(B2)的提取多采用稀盐酸,本文用5％的三氯乙酸为提取剂,以含有正丁胺的甲醇和水为流动相,同时测定强化奶粉中的V_(B1)、V_(B2)方法简便、快速,重现性好。
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| 关 键 词： | 高速液体色谱 奶粉 维生素 |
| 收稿时间： | 2008-11-21 |
| 修稿时间： | 2008-11-21 |
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