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| 麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精的酶法合成和结构鉴定 | |
| 引用本文： | 崔波,金征宇.麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精的酶法合成和结构鉴定[J].高等学校化学学报,2007,28(2):283-285. |
| 作者姓名： | 崔波 金征宇 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036;山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250353 2. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,无锡,214036 |
| 基金项目： | 江苏省自然科学基金 , 山东省自然科学基金 |
| 摘 要： | 采用地衣芽孢杆菌普鲁蓝酶合成Mal-β-CD, 反应产物体系成分简单, 易于分离, Mal-β-CD的转化率可达到56%. |
| 关 键 词： | β-环糊精 麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精 地衣芽孢杆菌普鲁蓝酶 |
| 文章编号： | 0251-0790（2007）02-0283-03 |
| 收稿时间： | 2006-04-04 |
| 修稿时间： | 2006-04-04 |
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