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| LC-MS/MS法测定卷烟中脱氧果糖嗪的含量 | |
| 作者姓名： | 赵瑜 杨华武 黎艳玲 朱卓越 陈雄 苏利霞 刘建福 |
| 作者单位： | 湖南中烟工业有限责任公司技术中心,长沙,410007 |
| 摘 要： | 脱氧果糖嗪包括2,5-和2,6-脱氧果糖嗪,是通过梅拉德反应得到的一类多羟基烷基吡嗪类化合物.该类化合物本身没有香味,但是在高温受热或燃烧时却能释放多种类型的吡嗪类致香成分~([1]),因而脱氧果糖嗪是很好的烟用潜香物,一直广受关注~([2,3]),其含量与烟草及其制品的质量有密切关系.本研究建立了串联质谱(MS/MS)同时测定2,5-和2,6-脱氧果糖嗪的方法,并将此方法应用于卷烟制品中2,5-和2,6-脱氧果糖嗪的定量测定. |
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