| 化学元素与新型食品包装材料* |
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| 引用本文： | 马乐,张莹.化学元素与新型食品包装材料*[J].化学教育,2020,41(4):14-20. |
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| 作者姓名： | 马乐 张莹 |
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| 作者单位： | 渤海大学化学化工学院 辽宁锦州 121013 |
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| 基金项目： | 辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目;教学改革项目 |
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| 摘 要： | 随着人们消费观念的升级,食品包装材料备受关注。从化学元素的视角介绍了新型食品外包装材料和食品表面可食性涂膜包装材料的组成、特点及发展趋势。食品外包装制品材料中的纳米材料和生物基材料因机械性能好、绿色环保等特点,深受消费者欢迎。而食品表面可食性涂膜材料,在“即时消费”兴起的今天,也因操作简便、投资低、安全性高等特点赢得了大众的喜爱。从新型食品包装材料的研制开发过程来看,其创新发展与化学元素的性质密切相关,未来食品包装材料性能的提升也必须依靠特征性化学元素的组合与利用。
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| 关 键 词： | 化学元素 纳米材料 生物基包装材料 抗菌剂 可食性涂膜材料 |
Chemical Elements and New Food Packaging Materials |
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| MA Le,ZHANG Ying.Chemical Elements and New Food Packaging Materials[J].Journal of Chemical Education,2020,41(4):14-20. |
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| Authors: | MA Le ZHANG Ying |
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| Institution: | College of Chemistry and Chemical Engineering, Bohai University, Jinzhou 121013, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chemical elements nanomaterials bio-based packaging material antibacterial agent edible coating material |
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