气相分子吸收光谱法测定味精中硫化物含量

建立了基于气相分子吸收光谱法测定味精中硫化物含量的高灵敏分析方法。对测定波长、载气及载气流量等影响硫化物分析灵敏度的条件参数进行了系统的优化。在优化的实验条件下,该方法对味精中硫化物的检出限为1.8μg/kg;对实际味精样品中硫化物7次重复测定的相对标准偏差在3.49%～3.90%之间,回收率为97.43%～100.51%。结果表明,该方法准确可靠,可以在味精中硫化物检测领域推广应用。