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| 国产凯氏定氮仪测定食品中蛋白质的研究 | |
| 引用本文： | 王玉贤,强洪.国产凯氏定氮仪测定食品中蛋白质的研究[J].分析试验室,2008,27(Z1):390-391. |
| 作者姓名： | 王玉贤 强洪 |
| 作者单位： | 首都师范大学化学系,北京,100037 |
| 摘 要： | 探讨了国产KDY-9810型凯氏定氮仪及KXL-1010控温消解炉,代替国标GB/T5009.5-2003方法中传统定氮装置测定蛋白质含量,比较国标法与用国产的KDY-9810型凯氏定氮仪结果,表明KDY-9810型凯氏定氮仪用于粮食中蛋白质的测定具有消解速度快,操作简单、方便、准确度高,设备价格低,易于推广等优点。 |
| 关 键 词： | 粮食 消解 蛋白质 凯氏定氮仪 |
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