微量元素在生物体内的含量与分布

在生物与环境进行的物质交换中,生物从环境中吸收物质,服从于生物选择元素的丰度规则、效率规则和基本匹配规则。这就决定了生物体内元素的含量与环境中该元素的含量成正比。因此,作为生物环境的土壤、水和空气中微量元素含量的改变,必将引起食物链起始环节元素含量的变化,引起人体内必需、无害及有害微量元素含量的变化,影响人的生理功能,进而造成对健康的影响甚至形成疾病。现已知对植物生长最重要的20种元素是:碳、氧、氢、磷、钾、钙、镁、硫、氮、铁、锌、铜、锰、硼、钴、钒、氯、钠和硅等。前8种元素占植物质量的99·76%,其余的元素仅占0·24%。微量元素的含量不仅在不同的生物体内,就是在同一生物体内的不同组织部位和发育阶段也不相同。同时还与环境中该元素的含量及其易被吸收的程度等特性和水文地球化学条件有关。植物主要从土壤中吸收矿质营养,因而土壤中某些元素的含量高(特别是可溶性的有效成分),则该元素亦有较多的数量进入植物体内,同样,食物、空气及饮水中含量高的元素,动物体内该元素的含量也高。即环境中某元素的含量与生物体内该元素的含量成正相关关系。据此可知,受某些元素污染的土壤所生长的植物体内,该污染元素的含量亦高。当然,这种总体的一致...