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| 扇贝肉营养成分分析研究 | |
| 引用本文： | 林文业,黄文琦,林葵,何聿忠,吴四海,朱校兵. 扇贝肉营养成分分析研究[J]. 广东微量元素科学, 2000, 7(1): 57-59 |
| 作者姓名： | 林文业 黄文琦 林葵 何聿忠 吴四海 朱校兵 |
| 作者单位： | 1. 广西分析测试研究中心,广西,南宁,530022 2. 防城港市海洋科技开发中心 3. 中国科学院海洋研究所 |
| 摘 要： | 应用氨基酸自动分析仪分析了扇贝肉中的氨基酸含量，用原子吸收光谱法测定了其中钙、镁、锌，硒等元素的含量，为扇贝的开发研究提供了营养学依据。 |
| 关 键 词： | 营养成分 测定 扇贝肉 氨基酸 原子吸收光谱 |
| 修稿时间： | 1999-10-11 |
Study on Nutrients in Shanbei Meat |
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| LIN Wen-ye,HUANG Wen-qi,LIN Kui,et al. Study on Nutrients in Shanbei Meat[J]. Trace Elements Science, 2000, 7(1): 57-59 | |
| Authors: | LIN Wen-ye HUANG Wen-qi LIN Kui et al |
| Abstract: | The content of amino acid and elements Ca, Mg, Zn, Se in Shanbei meat was determined by amino-acid autoanaylzer and atomic absorption spectrometer, which offers a basis of nutrology for Shan bei's development and research. |
| Keywords: | Shanbei meat nutrient determination |
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