| 肉类食品中的瘦肉精问题 |
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| 引用本文： | 孟子晖,刘烽,都明君.肉类食品中的瘦肉精问题[J].大学化学,2009,24(1):38-41. |
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| 作者姓名： | 孟子晖 刘烽 都明君 |
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| 作者单位： | 北京理工大学化工与环境学院,北京,100081 |
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| 摘 要： | 瘦肉精是一种引起了广泛关注的非法饲料添加剂，被不法分子用来提高猪肉的瘦肉率。消费者食用含瘦肉精的肉制品后会产生严重的不良反应。本文就瘦肉精的来龙去脉、毒副作用、分析测试方法作简要的介绍。
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| 关 键 词： | 瘦肉精 肉类食品 分析测试方法 饲料添加剂 不良反应 毒副作用 瘦肉率 肉制品 |
Clenbuterol Contamination in Meat |
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| Meng Zihui,Liu Feng,Du Mingjun.Clenbuterol Contamination in Meat[J].University Chemistry,2009,24(1):38-41. |
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| Authors: | Meng Zihui Liu Feng Du Mingjun |
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