| 气相色谱法分析食用油中脂肪酸含量的一种改进的衍生化方法 |
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| 引用本文： | 卢永志 王志嘉. 气相色谱法分析食用油中脂肪酸含量的一种改进的衍生化方法[J]. 分析化学, 1998, 26(10): 1226-1229 |
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| 作者姓名： | 卢永志 王志嘉 |
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| 作者单位： | 武汉大学分析测试科学系!武汉430072 |
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| 摘 要： | 食用油加四甲基氢氧化铵醇溶液，在室温中用碘甲烷将其转变为对应的甲酯。使用Ｓｕｐｅｒｏｘ－４弹性石英毛细管柱对各种脂肪酸甲酯进行分离分析。考察了不同反应时间和不同量甲基化试剂对甲酯化完全程序的影响，并用此法测定了豆油，菜油，小麻油，色拉油和煎炒色拉油后回收油的脂肪酸成分及含量。
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| 关 键 词： | 气相色谱法 食用油 脂肪酸 衍生化法 分析 |
A Modified Derivatization Method for Analysis of Fatty Acids in Eatable Vegetable Oil by Gas Chromatography |
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| Lu Yongzhi,Wang Zhijia. A Modified Derivatization Method for Analysis of Fatty Acids in Eatable Vegetable Oil by Gas Chromatography[J]. Chinese Journal of Analytical Chemistry, 1998, 26(10): 1226-1229 |
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| Authors: | Lu Yongzhi Wang Zhijia |
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| Keywords: | Gas chromatography eatable vegetable oils fatty acid derivatization |
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