| 非线性化学群集成分分析法测定掺杂在羊奶中的牛奶和马奶含量 |
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| 引用本文： | 王二丹,鲁利利,张泰铭,董文宾,卢红梅,梁逸曾,许天舒,张娟,陈春楠. 非线性化学群集成分分析法测定掺杂在羊奶中的牛奶和马奶含量[J]. 高等学校化学学报, 2015, 0(6) |
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| 作者姓名： | 王二丹 鲁利利 张泰铭 董文宾 卢红梅 梁逸曾 许天舒 张娟 陈春楠 |
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| 作者单位： | 1. 中南大学化学化工学院,长沙,410083
2. 陕西科技大学生命科学与工程学院,西安,712081 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家科技部政策引导类计划基金 |
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| 摘 要： | 提出了一种测定奶品中群集成分的非线性化学方法,并将其用于为测定掺杂在羊奶中的牛奶和马奶的含量.首先,在不同温度下测定不同掺杂比的混合奶标样与纯羊奶的非线性化学指纹图谱诱导时间之差,利用该差值与混合奶中各原奶含量的多元线性关系,通过最小二乘法建立测定混合奶中各原奶含量的系统模型;然后,用此模型及相同条件下测得的混合奶试样与纯羊奶指纹图谱的诱导时间之差,计算出该试样中各原奶含量,并据此来鉴别奶品种类及掺杂程度.结果表明,测定值与真实值之间相关系数为0.9991,RSD为0.77%~4.3%,回收率为93.2%~105.5%,掺杂牛奶和马奶含量的检出限分别为1.93%和2.81%;该方法重现性好、准确度高,可同时测定多元混合奶中各原奶的含量,也能准确鉴别出奶品种类;其原理具有通用性,可供其它复杂样品定量分析借鉴和应用.
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| 关 键 词： | 非线性化学分析 群集成分 多元混合奶 真伪鉴别 含量测定 |
Non-linear Chemical Analysis of Throng Component and Simultaneous Determining Contents of Cow and Mare Milks Mixed with Goat Milk |
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| WANG Erdan,LU Lili,ZHANG Taiming,DONG Wenbin,LU Hongmei,LIANG Yizeng,XU Tianshu,ZHANG Juan,CHEN Chunnan. Non-linear Chemical Analysis of Throng Component and Simultaneous Determining Contents of Cow and Mare Milks Mixed with Goat Milk[J]. Chemical Research In Chinese Universities, 2015, 0(6) |
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| Authors: | WANG Erdan LU Lili ZHANG Taiming DONG Wenbin LU Hongmei LIANG Yizeng XU Tianshu ZHANG Juan CHEN Chunnan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Non-linear chemical analysis Throng component Multiple milk mixture Authenticity identifi-cation Determination of content |
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