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| 酿酒酵母不同嗜杀菌株的比较及相互作用 | |
| 引用本文： | 秦玉静,刘巍峰,高东.酿酒酵母不同嗜杀菌株的比较及相互作用[J].山东大学学报(理学版),1997(3). |
| 作者姓名： | 秦玉静 刘巍峰 高东 |
| 作者单位： | 山东大学微生物系 |
| 摘 要： | 以酿酒酵母两种不同类型的嗜杀菌株ＳＫ４（Ｋ１型）和ＥＲＲ１（Ｋ２型）为材料，分析了不同嗜杀酵母的嗜杀特性．证明两株菌产生的毒素蛋白的最适条件不同，最适ｐＨ和温度分别为４．８、１６℃和４．２、２２℃，但均对在对数生长期的敏感细胞作用最显著．ＳＫ４和ＥＲＲ１的嗜杀质粒的比较表明：Ｍ１－ｄｓＲＮＡ质粒和Ｍ２－ｄｓＲＮＡ质粒分子量分别为１．７ｋｂ和１．５ｋｂ，两株菌的Ｌ－ｄｓＲＮＡ质粒均为４．０ｋｂ．用高温和紫外线处理嗜杀酵母，嗜杀活性随之消失． |
| 关 键 词： | 嗜杀酵母 嗜杀质粒 消除 |
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