| 腌韭菜根中五种腐败菌菌液OD值与其活菌数相关性研究 |
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| 引用本文： | 张廷辉,汤承浩,王晓铭,胡秀虹,钟艳子,张海兰.腌韭菜根中五种腐败菌菌液OD值与其活菌数相关性研究[J].贵州科学,2021,39(6):17-21. |
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| 作者姓名： | 张廷辉 汤承浩 王晓铭 胡秀虹 钟艳子 张海兰 |
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| 作者单位： | 黔东南州食品药品检验检测中心,贵州 凯里556011;凯里学院大健康学院,贵州 凯里556011 |
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| 摘 要： | 为确定从腌韭菜根中获得的土扬芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌、莴苣不动杆菌、解淀粉芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌五种腐败菌的菌液OD值与活菌数之间的线性关系,从而建立一种能快速获得菌悬液活菌浓度的方法.采用比浊法测定不同浓度菌液的OD600值,并通过平板计数法测得各菌液活菌数,比较二者之间的相关性,建立标准曲线.结果表明,腌韭菜根中五种腐败菌菌液的活菌数与OD600值呈直线线性相关,其线性方程为:土扬芽孢杆菌:y=25.81x+3.25,R2=0.9842;巨大芽孢杆菌:y=16.63x+2.64,R2=0.9357;莴苣不动杆菌:y=16.16x-0.0035,R2=0.9268;解淀粉芽孢杆菌:y=7.25x+0.30,R2=0.9926;蜡样芽孢杆菌:y=40.31x+0.83,R2=0.9890.该研究结果可为五种腐败菌菌液中活菌数量的测定提供依据.
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| 关 键 词： | 腐败菌 比浊法 平板计数法 活菌数 OD值 |
Correlation between OD value and number of live bacteria of five kinds of spoil-age bacteria in pickled Chinese chives roots |
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| ZHANG Tinghui,TANG Chenghao,WANG Xiaoming,HU Xiuhong,ZHONG Yanzi,ZHANG Han-lan.Correlation between OD value and number of live bacteria of five kinds of spoil-age bacteria in pickled Chinese chives roots[J].Guizhou Science,2021,39(6):17-21. |
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| Authors: | ZHANG Tinghui TANG Chenghao WANG Xiaoming HU Xiuhong ZHONG Yanzi ZHANG Han-lan |
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