| 茶多糖的纯化及结构分析 |
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| 引用本文： | 周裔彬,汪东风,宛晓春,杜先锋.茶多糖的纯化及结构分析[J].化学通报,2008,71(9). |
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| 作者姓名： | 周裔彬 汪东风 宛晓春 杜先锋 |
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| 摘 要： | 从茶多酚生产的下脚料中,通过有机溶剂洗涤和凝胶色谱分离,得到一种水溶性多糖.经高效液相色谱分析,为单一茶多糖,其相对分子量为(10～10.5)×105;气相色谱分析表明,糖基由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和鼠李糖组成,其摩尔比为6.97:5.34:8.11:2.76:1.14;比色法测其总糖含量、蛋白含量、糖醛酸含量分别为90%、8.52%、27.65%.红外光谱和核磁共振分析表明,该多糖足由单糖通过β-糖苷键连接的,多糖链上络有糖醛酸、氨基或蛋白基团,同时含有α和β异头碳;x-衍射分析显示,随多糖纯度的提高,茶多糖更易结晶,且有不同的品体聚合物出现;DSC的分析表明,随茶多糖纯度的提高,热焓增加,峰温向高温漂移.
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| 关 键 词： | 茶多糖复合物 纯化 结构分析 |
Purification and Structural Analysis of Tea Polysaccharide |
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| Zhou Yibin,Wang Dongfeng,Wang Xiaoehun,Du Xianfeng.Purification and Structural Analysis of Tea Polysaccharide[J].Chemistry,2008,71(9). |
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| Authors: | Zhou Yibin Wang Dongfeng Wang Xiaoehun Du Xianfeng |
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