| 马铃薯中酪氨酸酶的提取及其活性的研究 |
| |
| 引用本文： | 李好样,吕海燕,董金龙. 马铃薯中酪氨酸酶的提取及其活性的研究[J]. 光谱实验室, 2008, 25(6) |
| |
| 作者姓名： | 李好样 吕海燕 董金龙 |
| |
| 作者单位： | 太原师范学院化学系,太原市黄陵路19号,030031;太原师范学院化学系,太原市黄陵路19号,030031;太原师范学院化学系,太原市黄陵路19号,030031 |
| |
| 摘 要： | 采用缓冲溶液法提取马铃薯中的酪氨酸酶,以邻苯二酚溶液为底物,测定了不同体积的酶的活性,研究了在不同pH值、温度和无机盐的条件下对酶活性的影响,确定了酶活性的最适温度为40℃和最适pH值为6.78.
|
| 关 键 词： | 酪氨酸酶 活性 提取 |
The Study of Extraction and the Activity of Tyrosinase from Potato |
| |
| LI Hao-Yang,Lu Hai-Yan,DONG Jin-Long. The Study of Extraction and the Activity of Tyrosinase from Potato[J]. Chinese Journal of Spectroscopy Laboratory, 2008, 25(6) |
| |
| Authors: | LI Hao-Yang Lu Hai-Yan DONG Jin-Long |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
