| 二次微分简易示波伏安法直接测定酒样中半胱氨酸 |
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| 引用本文： | 董社英,郑建斌,高鸿.二次微分简易示波伏安法直接测定酒样中半胱氨酸[J].理化检验(化学分册),2003,39(2):80-83. |
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| 作者姓名： | 董社英 郑建斌 高鸿 |
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| 作者单位： | 西北大学,电分析化学研究所,西安,710069 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金 ( 2 0 2 75 0 3 0 )，教育部科学技术研究重点项目 ( 0 2 187)，教育部高等学校骨干教师资助计划 (GG 15 0 710 0 6 2 877)，陕西省教育厅专项科研基金 ( 0 1JK0 76) |
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| 摘 要： | 在 0 .2mol·L- 1NaOH支持电解质溶液中 ,半胱氨酸在二次微分简易示波伏安图阴极支- 0 .4 9V(vs .SCE)处产生一灵敏的峰 ,研究了半胱氨酸在此底液中的示波伏安行为 ,并据上述示波特性建立了二次微分简易示波伏安法直接测定酒中半胱氨酸含量的新方法。校正曲线的线性范围为 3.0× 10 - 6 ～ 5 .0× 10 - 5mol·L- 1,相关系数为 0 .9995 ,检出限为 1× 10 - 6 mol·L- 1,对 1.0×10 - 5mol·L- 1半胱氨酸进行 6次测定的RSD为 1.8%。利用此法测定了啤酒、黄酒及加饭酒中半胱氨酸的含量 ,样品的回收率分别为 94 .2 %、10 1.6 %和 10 2 .2 %。方法具有仪器装置简单、经济 ,方法简便快速、无需通氮除氧以及对样品进行前处理的优点
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| 关 键 词： | 二次微分简易示波伏安法 酒样 半胱氨酸 示波测定 |
| 文章编号： | 1001-4020(2003)02-0080-03 |
| 修稿时间： | 2002年4月2日 |
Determination of Cysteine in Wines by Second Derivative Abridged Oscillographic Voltammetry |
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| DONG She ying,ZHENG Jian bin,GAO Hong.Determination of Cysteine in Wines by Second Derivative Abridged Oscillographic Voltammetry[J].Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis,2003,39(2):80-83. |
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| Authors: | DONG She ying ZHENG Jian bin GAO Hong |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Oscillographic determination 2nd Derivative oscillographic voltammetry Cysteine Wines |
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