| 多糖类中药材发酵炮制菌种的筛选驯化研究 |
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| 引用本文： | 郑国华,黄虹,李江怀,张莉莉,李娅,涂祖新,邓涛,熊晓明.多糖类中药材发酵炮制菌种的筛选驯化研究[J].江西科学,2021,39(3):395-401,409. |
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| 作者姓名： | 郑国华 黄虹 李江怀 张莉莉 李娅 涂祖新 邓涛 熊晓明 |
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| 作者单位： | 江西省科学院微生物研究所,330096,南昌;江西省农业科学院,330200,南昌 |
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| 摘 要： | 从黄芪、桑葚、枸杞和大枣等4种药材混合匀浆液中定向筛选出了一株可利用这些药材为自身培养基的附生菌,经分子生物学鉴定其与植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的相似性达98％,为一种可用于食品的安全菌种;经逐步提高多糖类中药材浓度的定向诱导训化,同时对菌种培养基和发酵炮制工艺优化,使其可用于该多糖类中药材的发酵炮制工业化生产.结果表明:采用该菌种发酵炮制,可使发酵炮制液中总粗多糖含量较传统煎煮工艺提高44.1％;该多糖类中药材提取液不但增加了益生菌的有益代谢产物,如多糖类、植物活性肽和有机酸等,且更容易被人的肠道吸收.
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| 关 键 词： | 多糖类中药材 菌种驯化 发酵炮制 粗多糖 |
Screening and Domestication of Strains on Fermentation Processing of Chinese Medicinal Materials Rich in Polysaccharides |
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| ZHENG Guohua,HUANG Hong,LI Jianghuai,ZHANG Lili,LI Ya,TU Zuxin,DENG Tao,XIONG Xiao ming.Screening and Domestication of Strains on Fermentation Processing of Chinese Medicinal Materials Rich in Polysaccharides[J].Jiangxi Science,2021,39(3):395-401,409. |
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| Authors: | ZHENG Guohua HUANG Hong LI Jianghuai ZHANG Lili LI Ya TU Zuxin DENG Tao XIONG Xiao ming |
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