| 采用低毒溶剂提取脂质 |
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| 引用本文： | 韩菊,魏福祥,云自厚.采用低毒溶剂提取脂质[J].分析化学,2002,30(4):450-453. |
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| 作者姓名： | 韩菊 魏福祥 云自厚 |
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| 作者单位： | 1. 河北科技大学环境科学与工程学院,石家庄,050018
2. 北京师范大学化学系,北京,100875,云自厚 |
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| 摘 要： | 报道了采用低毒溶剂正己烷／异丙醇从肉制品中提取脂质的方法，对影响提取率的重要因素进行了考察，建立了最佳提取条件；通过对粗提物不同纯化条件的研究，确定了适宜的纯化方法，样品用正己烷／异丙醇（3：2，V／V）混合溶剂取10min，再向粗提物中加入10mL10g/L的Na2SO4溶液洗去非脂成分，获得了与氯仿／甲醇法相近的提取率。测定了6种肉制品的脂质含量及脂肪酸组成。结果与氯仿／甲醇法一致；统计检验表明，两方法间无显著性差异。但本法更加安全、简便，快速。
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| 关 键 词： | 正己烷 异丙醇 脂质 提取 肉制品 提取率 食品 测定 |
Extraction of Lipids with a Low Toxicity Solvent |
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| Han Ju ,Wei Fuxiang.Extraction of Lipids with a Low Toxicity Solvent[J].Chinese Journal of Analytical Chemistry,2002,30(4):450-453. |
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| Authors: | Han Ju Wei Fuxiang |
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| Institution: | Han Ju *,Wei Fuxiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hexane/isopropanol lipids extraction meat products |
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