| 大豆蛋白中硒分布的研究 |
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| 引用本文： | 彭振坤,周大寨,周毅峰.大豆蛋白中硒分布的研究[J].湖北民族学院学报(哲学社会科学版),2001,19(1):10-12. |
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| 作者姓名： | 彭振坤 周大寨 周毅峰 |
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| 作者单位： | 湖北民族学院园艺系!湖北恩施，445000，湖北民族学院园艺系!湖北恩施，445000，湖北民族学院园艺系!湖北恩施，445000 |
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| 基金项目： | 湖北省教育厅重大项目!(99Z -0 0 6) |
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| 摘 要： | 用分级盐析法将高硒土壤上栽培的大豆蛋白质分为A、B、C、D、E五组，进而测定了各组中蛋白质的分布及其硒含量，结果表明大豆吸收的硒主要贮存结合于蛋白质中。
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| 关 键 词： | 大豆 硒 硒蛋白 分级盐析法 蛋白质 含量测定 生物富集能力 |
| 文章编号： | 1008－8423(2001)01－0010－03 |
| 修稿时间： | 2000年9月21日 |
The distribution of Selenium in protein of soybeans |
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| PENG Zhen-kun,ZHOU Da-zhai,ZHOU Yi-feng.The distribution of Selenium in protein of soybeans[J].Journal of Hubei Institute for Nationalities(Natural Sciences),2001,19(1):10-12. |
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| Authors: | PENG Zhen-kun ZHOU Da-zhai ZHOU Yi-feng |
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| Abstract: | By way of fractional salting out,the proteins of soybeans which are planted in soil with high content of Se is divided into five groups , then the distribution of the protein and the content of Se in each group are identified.The result shows that Se absorbed by soybean mainly stores in protein. |
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| Keywords: | soybean Selenium Se-protein fractional salting out dialysis peak-height |
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