影响桔皮中挥发油提取率因素的试验研究

本研究针对我国柑桔资源桔皮利用率低的现状,以深度开发利用桔皮资源为目的,根据干皮、青皮和陈皮中含量丰富的挥发油的物理化学性质,设计实验方案,考察影响干皮、青皮和陈皮中挥发油得油率的因素,找出提取挥发油的最佳试验参数。试验结果表明柑桔皮的破碎度的大小对得油率影响较大,破碎度越大,得油率越高;加入适量的添加剂氯化钠和氯化铵都对得油率影响不大,桔皮种类对提取率的影响,干皮的出油率高于鲜皮。当采用水蒸气蒸馏法,不使用添加剂,粒径大小3mm,蒸馏时间3.5h,青皮的得油率达2.13%,干皮的得油率达1.80%,陈皮的得油率达1.62%。