| 奶油甘油三酯的毛细管气相色谱-EI质谱分析 |
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| 引用本文： | 邹建凯. 奶油甘油三酯的毛细管气相色谱-EI质谱分析[J]. 分析测试学报, 2002, 21(5): 79-81 |
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| 作者姓名： | 邹建凯 |
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| 作者单位： | 浙江大学理学院化学系,浙江杭州,310027 |
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| 摘 要： | 以HP_5MS30m×0.25mm×0.25μm毛细管柱分离奶油中各甘油三酯 ,通过各自EI质谱确定其组成 ,共鉴定出108种甘油三酯 ,其中以丁酸双棕榈酸三甘油酯 (8.2% ,峰面积百分比 ,下同 )、癸酸双棕榈酸三甘油酯 (7.9% )、月桂酸双棕榈酸三甘油酯 (7.7% )、肉豆蔻酸双棕榈酸三甘油酯 (6.9% )、丁酸棕榈酸油酸三甘油酯 (6.2% )、丁酸棕榈酸硬脂酸三甘油酯 (5.9% )为主
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| 关 键 词： | 分析 甘油三酯 奶油 气相色谱－质谱法 |
| 文章编号： | 1004-4957(2002)05-0079-03 |
| 修稿时间： | 2001-10-16 |
Determination of Composition of Triacylglycerols in Butterfat by Capillary Gas Chromatography- EI Mass Spectrometry |
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| ZOU Jian-kai. Determination of Composition of Triacylglycerols in Butterfat by Capillary Gas Chromatography- EI Mass Spectrometry[J]. Journal of Instrumental Analysis, 2002, 21(5): 79-81 |
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| Authors: | ZOU Jian-kai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Triacylglycerols Butterfat Gas chromatography-mass spectrometry |
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