| 茶汤抗氧化活性的测定综合化学实验的研究 |
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| 引用本文： | 严赞开,郑丽玲. 茶汤抗氧化活性的测定综合化学实验的研究[J]. 大学化学, 2021, 36(12): 133-138. DOI: 10.3866/PKU.DXHX202104042 |
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| 作者姓名： | 严赞开 郑丽玲 |
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| 作者单位： | 韩山师范学院化学与环境工程学院,广东潮州521041 |
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| 摘 要： | 实验以潮州工夫茶文化为背景,在工夫茶传统冲泡工艺的基础上,采用茶汤抗氧化活性为评判指标,探讨工夫茶冲泡工艺的优化条件.实验内容包括文献调研、实验方案设计、实验操作、数据处理及小论文撰写等一系列学习任务.实践教学结果表明,将传统茶文化融入实验教学中,易于激发学生的学习兴趣,传递文化基因;引导学生从文化生活源头提出问题,运用科学方法分析问题、解决问题,利于学生熟悉科学过程,养成正确的科学思维习惯;同时,实践活动中学生会触及到多个学科领域、多重实验操作技能训练,可以全面提升学生的综合素养,达成课程育人目标.
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| 关 键 词： | 综合性 化学实验 抗氧化活性 |
Study on a Comprehensive Chemical Experiment:Determination of Antioxidant Activity of Tea Soup |
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| Zankai Yan,Liling Zheng. Study on a Comprehensive Chemical Experiment:Determination of Antioxidant Activity of Tea Soup[J]. University Chemistry, 2021, 36(12): 133-138. DOI: 10.3866/PKU.DXHX202104042 |
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| Authors: | Zankai Yan Liling Zheng |
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