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| 紫苏叶精油微胶囊的工艺优化及稳定性研究 | |
| 引用本文： | 徐艳群,蒋爱月,唐石云,李振杰,向能军,刘志华,太志刚.紫苏叶精油微胶囊的工艺优化及稳定性研究[J].云南大学学报(自然科学版),2023(3):687-695. |
| 作者姓名： | 徐艳群 蒋爱月 唐石云 李振杰 向能军 刘志华 太志刚 |
| 作者单位： | 1. 云南省烟草化学重点实验室,云南中烟工业有限责任公司技术中心;2. 昆明理工大学生命科学与技术学院 |
| 摘 要： | 采用单凝聚法制备了紫苏叶精油微胶囊（PO/GE），优化了其制备工艺，考察了相关稳定性指标.采用明胶（GE）为壁材，以紫苏叶精油（Perilla Oil,PO）为芯材，以包埋率为指标，根据单因素试验结果，基于BoxBehnken中心组合设计和响应面法，建立二次多项式回归方程预测模型，得到最佳的工艺条件为：芯壁质量比为1.5∶1、单凝聚时间为63.9 min、单凝聚温度为39.1℃、反应p H值为3.6.以上优化条件制备的紫苏叶精油微胶囊形貌完整，包埋率理论值可达90.1%，常温和加温时较未包裹精油稳定性增加. |
| 关 键 词： | 单凝聚 紫苏叶精油 微胶囊 工艺优化 稳定性 |