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黑曲霉发酵橡子生产柠檬酸
引用本文:
黄利群,陈四发.黑曲霉发酵橡子生产柠檬酸[J].武汉大学学报(自然科学版),1996,42(6):759-763.
作者姓名:
黄利群
陈四发
摘 要:
将橡子仁粉碎后,经酸水解,中和及滤洗制成发酵用糖液,接入黑曲霉新菌株HA608,并加入2.0%04.9%的产酸促进剂B,发酵生产柠檬酸,糖液浓度为10%=12%时,发酵周期120-130h,转化率110%以上。
关 键 词:
橡子
黑曲霉
柠檬酸
发酵
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