罗非鱼下脚料酶解产物中抗菌肽的初步研究 |
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引用本文: | 吴林泽,李从发.罗非鱼下脚料酶解产物中抗菌肽的初步研究[J].科技信息,2007(17):29. |
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作者姓名: | 吴林泽 李从发 |
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作者单位: | 华南热带农业大学 海南儋州571737 |
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摘 要: | 为了得到具有高活性的抗菌肽,开展罗非鱼下脚料的深加工利用,提高综合效益、减少环境污染。本研究以罗非鱼下脚料为原料,经过初步试验得出最佳酶解条件为:酶解温度为55℃,pH为9.0,底物浓度为10%,加酶量为4000Ug,酶解时间5h。酶解液在4℃下,以12000rpmin的速度离心20min,上清液经分子质量截留为1ku的超滤,获得分子质量小于1ku的粗肽组分。
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关 键 词: | 罗非鱼下脚料 酶解 抗菌肽 抑菌活性 |
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