乙酸乙酯萃取茶多酚的量效关系研究 |
| |
引用本文: | 邓燕莉,龚志华,胡雅蓓,肖文军,肖力争. 乙酸乙酯萃取茶多酚的量效关系研究[J]. 分析测试学报, 2009, 28(10). DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2009.10.003 |
| |
作者姓名: | 邓燕莉 龚志华 胡雅蓓 肖文军 肖力争 |
| |
作者单位: | 湖南农业大学,茶学系,湖南,长沙,410128 |
| |
基金项目: | 国家APEC基金资助项目,中国博士后基金资助项目,湖南省博士后基金资助项目 |
| |
摘 要: | 以乙酸乙酯为萃取剂,茶多酚得率与纯度为考察指标,在研究茶汤浓度、单位体积茶汤的乙酸乙酯用量、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度、茶汤pH值、萃取次数等单因子对茶多酚萃取效果影响的基础上,通过正交试验与验证试验,优化筛选了乙酸乙酯萃取茶多酚的工艺参数.结果表明,当主要考虑茶多酚得率时,最佳萃取参数为茶汤质量分数为20%、茶汤与乙酸乙酯体积比为1 ∶ 1.2、茶汤pH为1、摇匀时间55 min、静置萃取时间80 min、26 ~28 ℃,萃取1、2、3次的茶多酚得率分别为53%、65%、82%,纯度分别为78%、71%、60%;当主要考虑茶多酚纯度时,最佳萃取参数为茶汤质量分数为25%、茶汤与乙酸乙酯体积比为1 ∶ 1.2、pH为1、摇匀时间55 min、静置萃取时间90 min、26 ~28 ℃,萃取1、2、3次的茶多酚得率依次为44%、69%、79%,纯度依次为80%、74%、69%.与当前乙酸乙酯萃取茶多酚工艺相比,该工艺具有较好的实用性、针对性和参考价值.
|
关 键 词: | 茶叶 茶叶深加工 茶多酚 乙酸乙酯 量效关系 |
Study on Relationship Between the Amount and Effect in Extracting Tea Polyphenol by Ethyl Acetate |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | |
本文献已被 万方数据 等数据库收录! |
|