| 试纸法快速测定高粱中单宁的研究 |
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| 引用本文： | 周荣灵,曾娜,代宇,张宿义,霍丹群,侯长军.试纸法快速测定高粱中单宁的研究[J].分析试验室,2013(7):36-39. |
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| 作者姓名： | 周荣灵 曾娜 代宇 张宿义 霍丹群 侯长军 |
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| 作者单位： | 重庆大学生物工程学院;国家固态酿造工程技术研究中心泸州老窖股份有限公司 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(31171684);四川省科技支撑计划(2010NZ0093);中央高校研究生创新基金(CDJXS102300);酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金(NJ2011-03)项目资助 |
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| 摘 要： | 探讨了试纸与单宁反应的最佳条件,提出了用Fe(SCN)3-壳聚糖试纸法快速检测高粱中单宁的方法。结果表明,在pH 7.0～9.0的条件下,单宁与试纸上的显色物质反应生成紫红色稳定络合物,试纸颜色深浅与样品中单宁浓度成正比,通过与标准色阶图谱比较确定单宁浓度。试纸最低检出限达1.0μg/mL,5 min即可实现检测。应用于7种高粱样品中单宁含量的测定,并通过与国标法测定结果比较,本方法可实现半定量检测,已应用于高粱样品中单宁的实时、快速检测。
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| 关 键 词： | 试纸 快速检测 高粱 单宁 |
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