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Determination of triacylglycerol composition of idiazabal cheese |
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| Authors: | A. I. Nájera Y. Barcina M. de Renobales L. J. R. Barron |
| Affiliation: | 1. Tecnología de los Alimentos, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, 01006, Vitoria-Gasteiz, Spain 2. Crencias del Medio Natural, Universidad Pública de Navarra, Pamplona, Spain 3. Bioquímica y Biología Molecular, Facultad de Farmacia, Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, 01006, Vitoria-Gasteiz, Spain |
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