GPC—HPLC—RP法检测熏烧烤肉制品中的苯并(a)芘 |
| |
作者姓名: | 施煜 杨建英 朱虹 郑晓冰 赵质创 韩飞 |
| |
作者单位: | 汕头市质量计量监督检验所,广东省质量监督食品检验站(汕头),广东汕头515041 |
| |
摘 要: | 采用MPS全自动样品净化系统中的GPC凝胶渗透色谱净化熏烧烤肉制品中的苯并(a)芘(BaP),并用高效液相色谱荧光法(HPLC—RP)测定BaP的含量。GPC条件:GPC凝胶渗透色谱柱,以环己烷-乙酸乙酯(体积比50:50)为流动相,流速4.7mL/min,收集时间为15—21min。HPLC条件:Diamonsil C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相:乙腈-水(体积比88:12),流速为1.0mL/min;柱温:30℃;进样量:10μL;激发波长:384nm;发射波长:406nm。该方法线性关系良好,加标回收率为82.4%~91.3%,相对标准偏差小于5%,检出限为0.15μg/kg。方法简化了手工操作,有效地去除了熏烧烤肉制品中的色素及脂肪干扰,可应用于熏烧烤肉制品中BaP的测定。
|
关 键 词: | 苯并(a)芘 GPC 高效液相色谱 熏烧烤肉制品 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|