碘-淀粉体系褪色光度法检测美白霜中对苯二酚

建立了基于碘-淀粉体系的褪色分光光度法，用于检测美白霜中对苯二酚的含量。碘能被捕获到直链淀粉螺旋状结构中，形成碘-淀粉蓝色复合物，在波长578 nm有最大吸收峰。当存在对苯二酚时，碘和对苯二酚发生氧化还原反应，碘被还原为碘离子，碘-淀粉体系蓝色变浅。建立波长578 nm的吸光度降低值与浓度的线性关系，确定对苯二酚的含量和检出限。对反应条件进行了优化，结果表明，在最佳实验条件(反应介质pH为2,氧化还原反应时间为30 min, 1×10^-3 mol·L^-1碘标准溶液用量为0.8 mL,0.5%淀粉溶液用量为1.0 mL)下，所建立的方法检测对苯二酚灵敏度良好：检测限为0.35 mg·L^-1,线性范围为0.5～4.5 mg·L^-1。该方法可用于美白霜中对苯二酚的快速测定，检测结果与文献报道的方法一致。