星点设计-效应面法优化化香树果序酚类物质的提取工艺及抗氧化分析

本研究以单因素实验为基础，没食子酸、鞣花酸、咖啡酸3种酚酸类成分的总含量为质控指标，利用星点设计-效应面法优化乙醇浸提化香树果序酚类物质的最佳工艺；采用DPPH和Fetion法考察其抗氧化性。结果表明，醇提一体化的最佳工艺为料液比14.28,提取时间114.43min,乙醇浓度73.71%,提取温度89.04℃,提取3次，提取量10.68mg·g^-1。化香树果序酚类物质在梯度浓度内，DPPH自由基、羟基自由基的清除率呈上升趋势。该工艺简便可行，为化香树果序的提取生产及抗氧化组分利用提供了依据。