| 果蔬采后呼吸强度的测定方法 |
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| 引用本文： | 张桂. 果蔬采后呼吸强度的测定方法[J]. 理化检验(化学分册), 2005, 41(8): 596-597 |
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| 作者姓名： | 张桂 |
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| 作者单位： | 河北科技大学,石家庄,050018 |
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| 摘 要： | 因为水果、蔬菜采收之后的重要生理活动是呼吸,果蔬采后呼吸是影响贮运效果的重要因素[1]。研究果蔬的采后呼吸特性对于研究它们的保鲜技术,如采收时间、贮藏温度及采取的保鲜措施是很重要的。果蔬采后呼吸特性的一个重要指标是呼吸强度(CO2mg/kg·h)[2]。呼吸强度的测定方法,可以采用静置碱液吸收法及CO2分析仪测定法。1主要仪器与试剂GXH-3010型便携式(CO2)红外线分析仪NaOH标准溶液:0.4 mol·L-1H2C2O4标准溶液:0.1 mol·L-12测定方法与结果2.1静置碱液吸收法[3]测定原理:定量碱液吸收果蔬在一定时间内呼吸所释放出来的CO2,再用…
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| 关 键 词： | 呼吸强度 测定方法 采后 果蔬 CO2分析仪 呼吸特性 采收时间 碱液吸收法 生理活动 |
| 文章编号： | 1001-4020（2005）08-0596-02 |
| 收稿时间： | 2004-03-17 |
| 修稿时间： | 2004-03-17 |
Method of Determination of Respiration Strength for Vegetables and Fruits After Reaping |
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| ZHANG Gui. Method of Determination of Respiration Strength for Vegetables and Fruits After Reaping[J]. Physical Testing and Chemical Analysis Part B:Chemical Analgsis, 2005, 41(8): 596-597 |
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| Authors: | ZHANG Gui |
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