| 溴氧化法测定食盐中碘的若干问题探讨 |
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| 引用本文： | 许卉,贺萍,王美兰,吕建刚. 溴氧化法测定食盐中碘的若干问题探讨[J]. 理化检验(化学分册), 2002, 38(3): 156-157 |
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| 作者姓名： | 许卉 贺萍 王美兰 吕建刚 |
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| 作者单位： | 烟台大学应用化学系,烟台,264005 |
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| 摘 要： | 碘是人和动物生命的必需元素 ,是甲状腺素的主要组成部分 ,一旦缺乏就会造成危害。中国是世界上碘缺乏病流行最广泛的国家之一 ,病区人口达4 .2 5亿 ,占世界受缺碘威胁人口的 4 0 % [1] 。碘缺乏病可通过简单的补碘进行有效的预防 ,我国要求从1995年起全国所有食用盐全部加碘。作为食盐中碘含量测定的食品卫生标准检验方法[2 ] ,溴氧化法测定的是食盐中的总碘量。在酸性条件下 ,饱和溴水氧化样品中的Ｉ- 成ＩＯ- 3,样品中原有及氧化生成的ＩＯ- 3与ＫＩ定量反应生成游离Ｉ2 ,随即用Ｎａ2 Ｓ2 Ｏ3标准溶液滴定所释放的Ｉ2 ,从而间接计算样品…
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| 关 键 词： | 溴氧化法 测定 食盐 碘 酸度 |
| 文章编号： | 1001-4020(2002)03-0156-02 |
| 修稿时间： | 2000-09-18 |
On the Bromine-oxidation in the Determination of Iodine in Table Salt |
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