| 两种方法测定不同养殖模式下中华鳖鳖裙中胶原蛋白的含量北大核心CSCD |
| |
| 引用本文： | 王芬,陈祝,宋光同,方国侠,朱成骏,周翔,蒋业林.两种方法测定不同养殖模式下中华鳖鳖裙中胶原蛋白的含量北大核心CSCD[J].理化检验(化学分册),2022(5):558-560. |
| |
| 作者姓名： | 王芬 陈祝 宋光同 方国侠 朱成骏 周翔 蒋业林 |
| |
| 作者单位： | 1. 安徽省农业科学院水产研究所;3. 水产增养殖安徽省重点实验室;4. 安徽杰与祥水产养殖有限公司 |
| |
| 基金项目： | 安徽省科技重大专项(18030701171,202003a06020006)； |
| |
| 摘 要： | 中华鳖,俗称甲鱼、团鱼,自20世纪90年代开始进行人工养殖,除西藏、青海、新疆外,其余各省均有养殖。养殖模式包括温室养殖、池塘养殖、生态养殖(鳖植共作),其中温室-外塘两段式和鳖植共作为常见模式,鳖植共作模式有稻鳖共作、藕鳖共作、茭鳖共作等。人工养殖推动了中华鳖市场的蓬勃发展,其养殖产量逐年上升。2019年的养殖产量约占当年全国淡水水产养殖量的1%1]。中华鳖是典型的低脂高蛋白食品,鳖裙中的粗蛋白质量分数为20%~24%2]。
|
| 关 键 词： | 高蛋白食品 人工养殖 中华鳖 胶原蛋白 生态养殖 蛋白质量分数 池塘养殖 养殖模式 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ |
|
