| 黄原胶热氧稳定性的研究 |
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| 引用本文： | 王德润,张卫东,赵大健,商宝绪,陈慎之. 黄原胶热氧稳定性的研究[J]. 高等学校化学学报, 1987, 8(1): 93 |
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| 作者姓名： | 王德润 张卫东 赵大健 商宝绪 陈慎之 |
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| 作者单位： | 1. 南开大学测试中心、生系物;2. 天津师范大学化学系 |
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| 摘 要： | 黄原胶(Xanthangum)是一种生物高分子化合物。它具有许多优异的性能,如:增粘性、悬浮性、耐酸碱等,并有很高的经济价值。对黄原胶的耐热性国外已有报导,KangK.S.等提到黄原胶加热至121℃、15分钟不失重。但黄原胶热稳定性如何、能耐多高的温度等尚未见报导。
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| 收稿时间： | 1985-07-31 |
Studies on the Thermal Oxygen Stability of Xanthan Gum |
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| Wang Derun,Zhang Weidong,Zhao Dajian,Shang Baoxu,Chen Shenzhi. Studies on the Thermal Oxygen Stability of Xanthan Gum[J]. Chemical Research In Chinese Universities, 1987, 8(1): 93 |
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| Authors: | Wang Derun Zhang Weidong Zhao Dajian Shang Baoxu Chen Shenzhi |
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| Affiliation: | 1. Centre of Test and Calculation, Department of Biology, Nankai University, Tianjin;2. Department of Chemistry, Tianjin Normal University |
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| Abstract: | The thermal stability of xanthan gum have been studied by DTA, TG and Fourier IR. The results show that xanthan gum of China is decomposed at about 255℃, but that of U.S. is decomposed at about 250℃. |
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| Keywords: | |
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