方竹笋中氨基酸总量测定方法的研究 |
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引用本文: | 龙昭航,陈美,邓雪薇,王海,孙姣.方竹笋中氨基酸总量测定方法的研究[J].贵州科学,2022(4):15-19. |
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作者姓名: | 龙昭航 陈美 邓雪薇 王海 孙姣 |
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基金项目: | 贵州科学院青年基金(黔科院J字[2021]34号); |
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摘 要: | 对茚三酮分光光度法测定方竹笋中氨基酸总量的方法进行探讨,建立一种方竹笋中氨基酸总量的测定方法,为方竹笋品质研究提供有效手段。方法:以方竹笋为原料,L-谷氨酸为对照品,酸水解法获取方竹笋中的氨基酸,采用茚三酮分光光度法测定方竹笋氨基酸总量,并与液相色谱法的结果进行比对。结果:在浓度0.1~0.60 mg范围内,相关系数为0.9998,平均加标回收率为98.73%,RSD=0.38%(n=6)。结论:茚三酮分光光度法测定方竹笋氨基酸总量,方法简便,重复性好,准确度高。
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关 键 词: | 方竹笋 氨基酸总量 茚三酮分光光度法 |
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