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| HACCP体系在无气苏打水饮料生产中的应用 | |
| 引用本文： | 王杨.HACCP体系在无气苏打水饮料生产中的应用[J].科技资讯,2010(1):96-96. |
| 作者姓名： | 王杨 |
| 作者单位： | 河南省鹤壁市质量技术监督检验测试中心,河南鹤璧,458030 |
| 摘 要： | 针对我市无气苏打水饮料生产企业为新兴产业,引入HACCP体系,通过对企业产品的原辅料验收、产品生产、成品包装和销售等生产环节可能的危害进行分析,确定关键控制点,制定HACCP计划表,并提出相应的操作规程,确定了原料验收,PH值控制和食品添加剂的添加这三个过程为关键控制点,供企业参考进行质量控制。 |
| 关 键 词： | HACCP 净化水质 食品添加剂 高温灭菌 |
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