| 保健食品中大蒜素色谱检测方法的研究 |
| |
| 引用本文： | 徐丽红,王建清,张巧艳,李晓敏,邱承海,袁利文.保健食品中大蒜素色谱检测方法的研究[J].分析测试学报,2010,29(8). |
| |
| 作者姓名： | 徐丽红 王建清 张巧艳 李晓敏 邱承海 袁利文 |
| |
| 作者单位： | 1. 农业部农产品质量监督检验测试中心,浙江,杭州,310021;浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江,杭州,310021
2. 完美(中国)日用品有限公司,广东,中山,528402 |
| |
| 基金项目： | 国家标准制定项目资助 |
| |
| 摘 要： | 以固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象,建立了气相色谱法测定保健食品中大蒜素的主要功效成分二烯丙基三硫醚(DATS)、二烯丙基二硫醚(DADS)含量的检测方法。考察了不同提取溶剂、提取方式、提取温度、提取时间的影响,并对3类保健食品样品进行高低两水平的加标回收实验。试样以丙酮水溶液(体积比8∶2)恒温水浴(超声)提取,经PEG-20M色谱柱(30 m×0.32 mm×0.5μm)分离,氢火焰离子化检测器(FID)测定,内标法计算含量。DATS与DADS的检出限分别为5.0、1.5 mg/kg,加标回收率分别为91%~109%、91%~108%。重复性RSD为2.6%~3.1%,再现性RSD为4.1%~8.4%。将该法与HPLC相比较,结果无显著性差异。该方法简便快速,结果准确可靠,适用于多种保健食品中大蒜素含量的检测。
|
| 关 键 词： | 大蒜素 气相色谱法 氢火焰离子化检测器(FID) 保健食品 |
Study on the Determination of Allicin in Health Food |
| |
| XU Li-hong,WANG Jian-qing,ZHANG Qiao-yan,LI Xiao-min,QIU Cheng-hai,YUAN Li-wen.Study on the Determination of Allicin in Health Food[J].Journal of Instrumental Analysis,2010,29(8). |
| |
| Authors: | XU Li-hong WANG Jian-qing ZHANG Qiao-yan LI Xiao-min QIU Cheng-hai YUAN Li-wen |
| |
| Institution: | XU Li-hong1,2,WANG Jian-qing1,ZHANG Qiao-yan1,LI Xiao-min3,QIU Cheng-hai3,YUAN Li-wen3(1.Farm Products Quality Supervision and Inspection Center of China Agriculture Department,Hangzhou 310021,China,2.Institute of Quality and Standard for Farm Products,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,3.PERFECT(CHINA)CO,LTD,Zhongshan 528402,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | allicin gas chromatography flame ionization detector(FID) health food |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
