Quantitative Bestimmung der in Olivenöl auftretenden Glyceride

Zusammenfassung Die Olivenölglyceride wurden papier- und dünnschichtchromatographisch getrennt. Die Chromatogrammextrakte wurden densitometrisch und gravimetrisch analysiert. Parallel dazu wurden Glyceridchromatogramme planimetrisch ausgemessen. Die Ergebnisse stimmen innerhalb der Meßfehler überein.

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Summary The olive oil glycerides are separated by paper and thin layer chromatography. The chromatogram extracts are analyzed densitometrically and gravimetrically. The glyceride chromatograms are measured planimetrically as a parallel operation. The results agree within the limit of error.

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Résumé On a séparé par Chromatographie sur papier et en couche mince les glycérides de l'huile d'olive. Les produits extraits du chromatogramme ont été analysés par densitométrie et par gravimétrie. Parallèlement, on a évalué par planimétrie les chromatogrammes des glycérides. Les résultats coïncident dans limites d'erreurs.