| 味在酸咸之外——台湾饮食文化鸟瞰 |
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| 引用本文： | 林明德.味在酸咸之外——台湾饮食文化鸟瞰[J].广西民族大学学报,2002(4). |
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| 作者姓名： | 林明德 |
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| 摘 要： | 台湾饮食文化与大陆饮食文化倚伏互动 ,关系甚为密切。特别是 1 949年后 ,大陆各大菜系纷纷登上台湾饮食界 ,加上台湾原有的各地乡土小吃 ,造成台湾饮食文化的新景观 ,也再现了中国饮食地图
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| 关 键 词： | 台湾饮食文化 八大菜系 民俗小吃 中国饮食地图 |
A Bird's Eye View of Taiwan Dietetic Culture |
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| LIN Ming-de.A Bird''''s Eye View of Taiwan Dietetic Culture[J].Journal of Guangxi University For Nationalities(Natural Science Edition),2002(4). |
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| Authors: | LIN Ming-de |
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| Institution: | Chinese Department of Taiwan Fu Jen Catholic University |
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| Abstract: | Taiwan dietetic culture and that of mainland China are closely connected.Especially after 1949, major dietetic systems on mainland China appear in Taiwan, thus forming a new vista of Taiwan dietetic culture. |
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| Keywords: | Taiwan dietetic culture eight major dietetic systems folk nosh China's dietetic map |
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