| 单扫示波极谱法测定食品中山梨酸 |
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| 引用本文： | 张文德,赵纳鹏.单扫示波极谱法测定食品中山梨酸[J].分析化学,2002,30(6):763-763. |
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| 作者姓名： | 张文德 赵纳鹏 |
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| 作者单位： | 1. 河北省唐山市卫生防疫站,唐山,063000
2. 唐山市质检所,唐山,063000 |
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| 摘 要： | 1 引 言山梨酸 (ＳＡ)是广泛使用的食品防腐剂。已往测定有ＴＬＣ法、比色法、ＧＣ法及ＨＰＬＣ法等。作者研究发现在 0 .2ｍｏｌ/ＬＮＨ4ＡＣ ＨＡＣ(ｐＨ 5 .7)底液中 ,ＳＡ与联氨反应生成酰肼产物并在电位 (Ｅｐ) - 1.2 6Ｖ(ｖｓ·ＳＣＥ)处产生灵敏的还原波 ,其波高与ＳＡ浓度在一定范围内成正比。据此建立了单扫示波极谱法测定食品中ＳＡ的简便分析方法。2 实验部分2 .1 仪器与试剂 ＭＰ 2型溶出分析仪 (山东电讯七厂 ) ,滴汞电极、甘汞电极和铂电极。ＳＡ标准溶液 (国家标样中心研制ＧＢＷ (Ｅ) 10 0 0 0 7) :1.0 0ｇ/Ｌ ;1.0…
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| 关 键 词： | 单扫示波极谱法 测定 食品 山梨酸 防腐剂 分析 |
Determination of Sorbic Acid in Food by Oicillopolarography |
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