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Effect of surfactant on structure thermal behavior of cetyl stearyl alcohols |
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| Authors: | Wunsch Karl Relkin Perla Cuvelier Gérard Clément Franck Nicolas-Morgantini Luc Benkhelifa Hayat Flick Denis |
| Institution: | 1. UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech, 91300, Massy, France 2. UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, INRA, 91300, Massy, France 3. UR Génie des Procédés Frigorifiques, IRSTEA, 92761, Antony, France 4. L’Oréal Research and Innovation, Saint-Ouen, France |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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