Institution: | 1. UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, AgroParisTech, 91300, Massy, France 2. UMR1145 Ingénierie Procédés Aliments, INRA, 91300, Massy, France 3. UR Génie des Procédés Frigorifiques, IRSTEA, 92761, Antony, France 4. L’Oréal Research and Innovation, Saint-Ouen, France
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