| 光谱法研究肌红蛋白与亚硝酸钠的相互作用 |
| |
| 引用本文： | 张越,唐乾,曹洪玉,郑学仿. 光谱法研究肌红蛋白与亚硝酸钠的相互作用[J]. 分子科学学报, 2015, 31(2) |
| |
| 作者姓名： | 张越 唐乾 曹洪玉 郑学仿 |
| |
| 作者单位： | 1. 辽宁省生物有机化学重点实验室,辽宁大连,116622
2. 辽宁省生物有机化学重点实验室,辽宁大连116622;大连大学生命科学与技术学院,辽宁大连116622 |
| |
| 摘 要： | 采用紫外-可见光谱、荧光光谱、同步荧光光谱和圆二色光谱法研究了肌红蛋白与亚硝酸钠配位反应的光谱学性质.结果表明,肌红蛋白与亚硝酸钠配位反应的进行与血红素中心铁原子的价态有关;当肌红蛋白活性中心Fe为三价时,亚硝酸钠主要与蛋白质上的氨基酸发生作用.而当肌红蛋白的活性中心Fe为二价时,亚硝酸钠则与卟啉铁配位,形成亚硝基亚铁肌红蛋白.荧光光谱表明亚硝酸钠的加入改变了肌红蛋白氨基酸残基的微环境,同步荧光光谱数据显示肌红蛋白与亚硝酸钠作用位点更接近于色氨酸残基,同时CD数据也表明肌红蛋白与亚硝酸钠作用后,其α-螺旋含量降低了19.33%,二级结构发生明显变化.
|
| 关 键 词： | 肌红蛋白 亚硝基肌红蛋白 亚硝酸钠 光谱法 |
Spectral studies on the interaction between myoglobin and sodium nitrite |
| |
| ZHANG Yue,TANG Qian,CAO Hong-yu,ZHENG Xue-fang. Spectral studies on the interaction between myoglobin and sodium nitrite[J]. Journal of Molecular Science, 2015, 31(2) |
| |
| Authors: | ZHANG Yue TANG Qian CAO Hong-yu ZHENG Xue-fang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | myoglobin MbNO sodium nitrite spectroscopy |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
