| 面包酵母催化不对称还原EOPB反应中的溶剂效应 |
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| 引用本文： | 石玉刚,励建荣,唐琼.面包酵母催化不对称还原EOPB反应中的溶剂效应[J].化学研究与应用,2011,23(2):145-151. |
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| 作者姓名： | 石玉刚 励建荣 唐琼 |
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| 作者单位： | 浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江,杭州,310035 |
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| 基金项目： | 浙江省自然科学基金，浙江省教育厅科研项目，浙江工商大学人才引进科研基金，2009年浙江省大学生科技创新活动计划 |
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| 摘 要： | 研究了非水介质中面包酵母催化不对称还原2-氧代-4-苯基丁酸乙酯(EOPB)合成手性2-羟基-4-苯36基丁酸乙酯(EHPB)的反应.乙醚体系中湿酵母(WB)催化6mmol·L-1EOPB合成(R)-EHPB的e.e.值较之于干酵母(DB)提高了近19%,但WB稳定性较差.DB催化该反应的立体选择性随溶剂logP(0....
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| 关 键 词： | 面包酵母 不对称还原 手性 2-羟基-4-苯基丁酸乙酯 |
Effect of organic solvents on asymmetric reduction of ethyl-2-oxo-4-phenylbutyrate mediated by saccharomyces cerevisiae |
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| SHI Yu-gang,LI Jian-rong,TANG Qiong.Effect of organic solvents on asymmetric reduction of ethyl-2-oxo-4-phenylbutyrate mediated by saccharomyces cerevisiae[J].Chemical Research and Application,2011,23(2):145-151. |
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| Authors: | SHI Yu-gang LI Jian-rong TANG Qiong |
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