| 食品中6种人工合成着色剂的快速检测 |
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| 引用本文： | 刘恒,叶梅,朱明星,谭诗珂,曾琳,王艳琴,黄国华.食品中6种人工合成着色剂的快速检测[J].化学研究与应用,2011,23(1):125-128. |
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| 作者姓名： | 刘恒 叶梅 朱明星 谭诗珂 曾琳 王艳琴 黄国华 |
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| 作者单位： | 成都市产品质量监督检验院,四川,成都,610064 |
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| 摘 要： | 食品中着色剂分为天然着色剂和人工合成着色剂两类,人工合成着色剂不能提供人体所需的任何营养物质,且一些合成着色剂还会危害人体的健康,如致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用等1].
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| 关 键 词： | 人工合成着色剂 液相色谱 可见光区 检测 |
Fast determination of synthetic food colorants |
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| LIU Heng,YE Mei,ZHU Ming-xing,TAN Si-ke,ZENG Lin,WANG Yan-qin,HUANG Guo-hua.Fast determination of synthetic food colorants[J].Chemical Research and Application,2011,23(1):125-128. |
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| Authors: | LIU Heng YE Mei ZHU Ming-xing TAN Si-ke ZENG Lin WANG Yan-qin HUANG Guo-hua |
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| Institution: | LIU Heng,YE Mei,ZHU Ming-xing,TAN Si-ke,ZENG Lin,WANG Yan-qin,HUANG Guo-hua(Chengdu ProductQuality Supervision & Inspection Institute,Chengdu 610041,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | synthetic colorant liquid chromatography visible region detection |
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